La paprika affumicata è ottenuta dalla selezione e macinazione dei frutti puliti ed essiccati di un particolare tipo di peperoncino (Capsicum Annuum), affumicati seguendo il metodo tradizionale utilizzando il fumo della legna da ardere di rovere. Questo processo conferisce alla paprika il caratteristico profumo e il sapore dolce e gustoso. La composizione del prodotto varia in base alle origini ed ai raccolti. Contiene il colorante naturale rosso di capsico che aggiunge un colore vibrante a qualsiasi piatto.
Si usa come condimento per salse e sughi, ottima anche per il pesce e la carne.
Mentre la paprika dolce è una buona scelta per piatti più leggeri come il pollo all’aglio, la paprika affumicata funziona meglio per ricette sostanziose come i fagioli al forno.
Come Gustarla
La paprika dolce e la paprika affumicata sono spezie saporite che esaltano molte ricette salate aggiungendo un tocco di colore.
Se stai grigliando, la paprika affumicata farà risaltare i sapori affumicati dalla tua griglia più della normale polvere di paprika.
La polvere di paprika normale in genere funziona meglio come guarnizione. come per esempio su uova alla diavola o insalata di patate, o usata come condimento da strofinare sulla carne. Se una ricetta non specifica il tipo di paprika, consigliamo di utilizzare la paprika dolce.
| Formato |
60 gr |
|---|---|
| Origine |
Ungheria, Spagna, Cina. |
| Ingredienti |
Peperone Rosso dolce essiccato in polvere (Capsicum Annuum), affumicato al legno di rovere. |
| Modalità di conservazione |
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l'uso richiudere la confezione. |
| Tempi di conservazione |
48 mesi. |